Propiedades nutricionales:
Contienen altas cantidades de vitamina A, B (B1, B3, B5, B6, B9), C , E Y K. Es una fuente rica en minerales: cobre, calcio, sodio, potasio, hierro, fósforo. Son muy ricas en fibra soluble. Aporta ácidos grasos Omega-3, flavonoides y betacaroteno , luteína y zeaxantina.
Como se puede comer:
Se puede comer cruda o cocida. Cruda, la acelga es deliciosa en la ensalada porque ambas partes de la planta son comestibles. Las dos son deliciosas en cualquier comida. Se puede hervir, cocinar al vapor o saltear la acelga.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.